DOCE DE LEITE CASEIRO
Receitador Mauro Fernandez
Preferido entre muitos doceiros assumidos, o doce de leite pode ser puro, ou o recheio de muitos pratos. Que tal poder fazer o seu próprio em casa? Sem conservantes e com ingredientes super fáceis?
Ingredientes
4 xícaras de leite
2 xícaras de açúcar
1 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de Preparo
1. Numa panela, junte os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até o açúcar dissolver (aproximadamente 10 minutos).
2. Cozinhe mexendo sempre (para não ferver nem gerar grumos) até o creme engrossar e adquirir uma cor de caramelo-claro.
3. Quando o doce estiver com a cor de caramelo, retire a panela do fogo e deixe esfriar.
4. Transfira para um pote de vidro esterilizado e guarde na geladeira por, no máximo, 10 dias.
DICA: para obter uma cor mais escura, faça o caramelo antes (sem deixar queimar o açúcar) e depois junte os ingredientes
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